Dieta alcalina

Origem: Popularizada a partir dos anos 2000, com livros e marcas de água “alcalina”.

O que alega

Alimentos “ácidos” acidificariam o sangue e causariam doenças; alimentos e águas “alcalinos” restaurariam o equilíbrio, e o câncer não sobreviveria num corpo alcalino.

O que a evidência diz

O pH do sangue é mantido entre cerca de 7,35 e 7,45 por pulmões e rins; a comida pode mudar o pH da urina, não o do sangue. Se o sangue saísse dessa faixa, seria uma emergência médica. Tumores criam acidez ao redor de si mesmos, mas isso não significa que alcalinizar a dieta os combata. A dieta recomenda muitos vegetais, o que é bom, mas pelas razões nutricionais de sempre. Um dos maiores divulgadores da ideia, Robert O. Young, foi condenado nos EUA por exercer medicina sem licença.

Sinais de alerta

• Contradiz conhecimento bem estabelecido. O mecanismo alegado exigiria derrubar física, química ou biologia muito bem testadas.
• Promete demais. Cura ampla, resultados garantidos, sem efeitos colaterais.
• Vende a solução. Cursos, consultas, produtos e certificações sustentam a prática.
• Jargão científico sem sentido. Usa termos como “quântico”, “energia” ou “frequência” sem definição mensurável.

Por que atrai tanta gente

Mistura uma dieta saudável (mais vegetais) com uma explicação química simples e um produto para vender.

Riscos

Gastos com águas e suplementos e, em casos graves, abandono de tratamentos contra o câncer.

Perguntas para pensar

1. Que resultado mostraria que a prática não funciona? Quem a defende aceitaria esse resultado?
2. A evidência a favor vem de depoimentos ou de estudos com grupo controle?
3. O que eu perderia se trocasse um tratamento eficaz por este?

Lições relacionadas: O que é pseudociência?, Falácias que aparecem em discussões sobre ciência.